Directions
¿Quieres más carbohidratos? Obtenemos la mayor parte de nuestra energía al comer carbohidratos, y los carbohidratos que comemos provienen en su mayoría de las plantas. Por ejemplo, la planta del trigo es una fuente importante de carbohidratos. El trigo se muele para obtener harina y con la harina se hace pan, pasta y otros alimentos. Y bueno, ¿de dónde vienen los carbohidratos del trigo?
La respuesta es ¡de la fotosíntesis!
Las plantas producen carbohidratos—glucosa específicamente—al capturar la energía de la luz del sol para transformar el agua (H₂O) y el dióxido de carbono (CO₂) en oxígeno (O₂), y glucosa (C₆H₁₂O₆), un monosacárido. Este proceso se llama fotosíntesis.
A continuación, las plantas descomponen, o digieren, la glucosa en energía para sobrevivir. Las plantas también usan estas moléculas de glucosa para formar carbohidratos más complejos, como el almidón y la fibra. Las plantas utilizan el almidón para almacenar energía, y la resistente fibra les da apoyo estructural a las raíces, tallos y hojas.