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¡Hay más de una forma de transferir calor!
La convección es una manera de transferencia de calor a través de líquidos (como el agua) y gases (como el aire). Vamos a poner una olla de agua en la estufa y observemos lo que sucede.
Al calentar la olla (mediante conducción), las moléculas de agua que están en el fondo empiezan a moverse más y más rápido. A medida que el agua del fondo se calienta, sube a la superficie, mientras que el agua fría se va al fondo. El ciclo se repite una y otra vez. Esta circulación de calor y frío se llama convección.
Mira el diagrama que muestra este proceso dinámico de transferencia de calor. Podemos ver cómo funciona la convección no sólo en la cocina, sino también en el océano y en la atmósfera.