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Una tercera forma en que se puede transferir calor de una sustancia a otra es mediante la radiación.
¡No te asustes con la palabra! La radiación es una forma de energía electromagnética, como las ondas de luz y de radio que nos rodean. Hemos encontrado la forma de aprovechar esa energía en la cocina.
Las ondas de calor radiante depositan energía directamente en las moléculas y no mediante el proceso de conducción o convección.